a taberna da rua das flores fica mesmo na rua das flores junto ao largo camões, no chiado!
É iscas ou meia desfeita?
iscas!
1/2 desfeita de bacalhau!
Estes são dois dos emblemáticos pratos que se podem
encontrar diariamente à hora do almoço nesta taberna tão simpática no coração
de Lisboa.
· * As iscas são elaboradas segundo uma receita antiga
em que se utiliza baço de vitela/porco raspado para engrossar o molho.
Para além destes ícones da casa a ementa vai rodando com
mais 2 pratos.
Escrito num quadro a giz e apresentado ao cliente de mesa em
mesa pela simpática equipa de sala.
Refeições rápidas num ambiente descomprometido, cheio de
memórias e retratando uma taberna à antiga! Almoçar assim torna uma tarde de
trabalho muito mais agradável J
À noite o menu é variado!
Veja, carapau, mandioca, sável, lampreia, ovas, camarões,
cantarelos, repougos, lambujinha, pampo, broa de avintes, cardos, moelas, entre
muitos outros...
É aquilo que houver de melhor na época! O que o sr. do talho
melhor tiver! Aqueles produtos regionais que pouco são divulgados e utilizados!
Todas estas pérolas são bem casadas de forma moderada mas
não menos arrojada com ingredientes do mundo, uma interacção luso-asiática é
notável. O resultado é uma cozinha de sabor, simples, de época e com produtos
genuínos.
É importante percebermos e compreendermos os diferentes tipos
de cozinha e serviços que se podem criar a partir da cozinha tradicional
portuguesa. A taberna é um conceito que em tempos se foi perdendo mas que nos
dias de hoje, com a conjuntura económica actual, com o estilo de vida
cosmopolita, a procura por refeições mais leves e em que se pode experimentar
vários pratos na mesma refeição é sem dúvida algo de sucesso.
Uma equipa que transparece o seu gosto pelas artes de bem
comer, beber e servir.
Foi sem dúvida um sítio onde tivemos liberdade para executar
o produto final sobre o lema:
“ estás a ver como cozinha a tua avó em casa, aqui
faz-se assim”- Antonieta
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